Im August habe ich ja intentsiv zum Thema Motivtorten recherchiert. Dabei bin ich auch auf diesen witzigen Kuchen gestoßen….soweit ich noch weiß ist es ein Rezept für die Thermomix. Dieser Käsekuchen wird nicht mit einem Mürbteig als Boden gemacht, sondern mit einem Rührkuchen. Das witzige an der Sache ist, dass der Boden nach 10 bis 15 min. einfach seine Position wechselt und von unten nach oben an die Oberfläche steigt. Ich habe den Kuchen zusammen mit meinen Kindern gebacken, wir saßen vor dem Backenofen, als sei es der Fernseher und sind aus dem Staunen nicht mehr herausgekommen. Der Boden wandert tatsächlich vom Boden an die Oberfläche!!!!
Auf diesem Foto seht ihr den übrig gebliebenen Rest vom Kuchen. Ich habe gerade rechtzeitig noch ein Bild gemacht 🙂 Geschmacklich zählt er jetzt nicht zu den besten Kuchen, aber auch nicht zu den schlechtetsten. Ein Erlebnis ist er auf jeden Fall Wert. Durch den hohen Backpulveranteil im Boden, bekommt er diesen speziell beisenden Geschmack auf der Zunge (ich hoffe, ihr wisst, was ich mit meiner Beschreibung meine). Deswegen bin ich eigentlich kein Freund von zu viel Backpulver, aber für das Rezept ist es wohl nötig, damit der Boden auch nach oben steigen kann.
Wer es nicht abwarten kann oder nicht die Zeit hat so schnell diesen Kuchen zu backen und trotzdem neugierig ist, kann sich HIER dieses Video anschauen.
Hier zwei Rezepte!
Das erste Rezept enthält weniger Fett und Zucker als das zweite original Thermomix Rezept
Rezept von amandines-oase (danach hab ich es auch gemacht)
Zutaten
für den Teig
150g Mehl
100g flüssige Butter
3 Eier
100g Zucker
10g (1 Pck) Vanillezucker
20g (1 Pck) Reinweinstein-Backpulver
1 Prise Salz
ca.50ml Milch
für die Quarkmasse
500g Quark
80g flüssige Butter
3 Eier
100g Zucker
10g (1 Pck) Vanillezucker
1 Prise Salz
Saft von einer Zitrone
20g Speisestärke
Zubereitung ohne Thermomix:
Für den Teig alle Zutaten bis auf die Milch verrühren und so viel Milch hinzufügen, dass ein flüssiger Teig entsteht. Den Teig in eine Springform mit ca. 24cm Durchmesser füllen.
Für die Quarkmasse alle Zutaten verrühren. Die Quarkmasse vorsichtig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen ca. 60 min bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Nach 10 bis 15 Minuten steigt der Teig nach oben.
Den Kuchen nach dem Backen in der Springform abkühlen lassen.
Originalrezept:
Zutaten
für den Teig
150g Mehl
150g Margarine
3 Eier
150g Zucker
20g (2 Pck) Vanillezucker
20g (1 Pck) Reinweinstein-Backpulver
für die Quarkmasse
500g Quark
150g Margarine
3 Eier
150g Zucker
Saft von einer Zitrone
1 Pck Vanillepuddingpulver
Zubereitung mit Thermomix:
Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und eine Minute auf Stufe 5 bei 50 Grad verrühren. Den Teig in eine Springform mit ca. 24cm Durchmesser füllen.
Für die Quarkmasse alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 5 miteinander verrühren. Die Quarkmasse vorsichtig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen ca. 60 min bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Nach 10 bis 15 Minuten steigt der Teig nach oben.
Den Kuchen nach dem Backen in der Springform abkühlen lassen.